2012-05-19

Turkiška virtuvė - Sriubos - Tarhana sriuba

Tarhana sriuba (Tarhana Corbasi)

Sudėtis 6 porcijoms :

Tarhana (sausa)	½ puodelis	75 gramai
Vanduo	6 puodeliai	1200 gramų
Druska	1½ arbat. šaukšteliai	9 gramai
Sviestas ar margarinas	4 valg. šaukštai	40 gramų
Mėtos	1½ valg. šaukštai	2 gramai
Raudonieji pipirai	½ arbat. šaukštelio	1 gramas

Paruošimas :

Ištirpinkite tarhaną vandenyje, įberkite druskos ir pavirkite 10 minučių. Išlydykite sviestą arba margariną, pridėkite mėtų ir raudonųjų pipirų, kelias minutes pamaišykite ir įpilkite po truputį į kiekvieną lėkštę.

Pastabos

Kai kuriuose regionuose, ruošiant sriubą, papildomai dedama virtų avinžirnių, virtų pupelių ar apkepintos maltos mėsos ir žaliųjų pipirų.

Atgal