2012-05-19

Turkiška virtuvė - Sriubos - Erzurumo sriuba

Sudėtis 6 asmenims

300 g jautienos faršo

1 stiklinė makaronų „žvaigždučių”

1 svogūnas

200 g natūralaus jogurto

2 valgomieji šaukštai pomidorų pastos

2 skiltelės česnako

1 valgomas šaukštas sviesto

mėtos, juodieji pipirai, trinti džiovinti raudonieji aštrūs pipirai, druska

Į Mėsos faršą įberkite druskos, pipirų ir susmulkintą svogūną. Padarykite apvalius 2-3 cm skersmens maltinukus.

Įdėkite 2 valg. šaukštus pomidoru pastos į 1 l vandens ir užkaiskite. Vandeniui užvirus, sudekite maltinukus. Į jogurtą sudėkite sutrintą česnaką. Prieš baigiant virti maltinukams supilkite makaronus. po 6-8 minučių (išvirus makaronams) maišydami sudėkite jogurtą ir nuimkite nuo ugnies.

Ištirpdykite sviestą ir įberkite žiupsnelį mėtų bei sausų trintų aitriųjų raudonųjų pipirų. Užpilkite ant sriubos prieš vartojant.