2012-02-06

Turkiška virtuvė - Sriubos - Vestuvių sriuba

DÜĞÜN ÇORBASI

Sudėtis 6 asmenims

200 g virtos ir susmulkintos vištienos arba jautienos

4 stiklinės sultinio (mėsos arba vištienos)

4 stiklinės vandens

2 kiaušiniai

3-4 valg. šaukštai miltų

Druska, juodieji pipirai

Į puodą supilkite sultinį ir vandenį ir užkaiskite. Plaktuvėje gerai išmaišykite 2 kiaušinius ir 3-4 šaukštus miltų.

Dar nespėjus užvirti sultiniui pradėkite po truputį pilti kiaušinių ir miltų masę, įdėkite truputį druskos pagal skonį. Nenustokite maišyti kol užvirs.

Užvirus pavirkite 1-2 minutes, jeigu susidarytų sriuboje gumuliukų, juos perkoškite per koštuvą. Sudėkite smulkintą virtą mėsą. Ant viršaus užpilkite ištirpinto sviesto, prieš tai į jį įbėrę žiupsnelį džiovintų trintų aštriųjų pipirų

Pateikiant galima pasiūlyti įsispausti keletą lašų citrinų sulčių.