Turkiška virtuvė - Mėsos patiekalai - Alınazik
Alanazik (Alınazik)
Sudėtis 6 porcijoms:
|
Malta mėsa
|
|
500 gramų
|
|
Margarinas
|
2 valg. šaukštai
|
20 gramų
|
|
Druska
|
2 arbat. šaukšteliai
|
12 gramų
|
|
Juodieji pipirai
|
1/2 arbat. šaukštelio
|
1 gramas
|
|
Raudonieji pipirai
|
1/2 arbat. šaukštelio
|
1 gramas
|
|
Baklažanai
|
6 vidutinio dydžio
|
1 kg
|
|
Česnakai
|
3 skiltelės
|
10 gramų
|
|
Jogurtas
|
2 puodeliai
|
1 kg
|
|
Žalieji pipirai
|
2
|
30 gramų
|
|
Aliejus
|
2 valg. šaukštai
|
20 gramų
|
Paruošimas :
Sudėkite maltą mėsą ir 2 valgomus šaukštus margarino į keptuvę ir uždengę kepkite ant mažos ugnies 20-25 minutes, kol visos sultys išgaruos. Užberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir kitus prieskonius, gerai išmaišykite. Nuplovę ir išdžiovinę baklažanus apkepinkite juos ant žarijų arba ant viryklės ugnies dažnai vartydami. Nulupkite žievelę, stiebus, po to gerai susmulkinkite. Apskrudinkite baklažanus 2 valg. šaukštuose aliejaus maždaug 2-3 minutes. Nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite česnaką. Jogurtą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir česnaką supilkite ant baklažanų ir gerai išmaišykite. Šį padažą supilkite į lėkštes, tolygiai paskleiskite ir ant jo uždėkite mėsos. Žaliuosius pipirus supjaustykite 2-3 mm juostelėmis ir apibarstykite patiekalą.Pastabos :
Tai vienas iš populiariausių vasaros patiekalų Gaziantepe. Patiekiamas pietums ar vakarienei kaip atskiras patiekalas.
![Sprendimas: Elektroninis fabrikas [e-fabrikas.lt]](/images/efabrikas.gif "Sprendimas: Elektroninis fabrikas [e-fabrikas.lt]")
